Este análisis compara charola contra fondo sólido para dimensionamiento preciso del espacio industrial de almacenamiento.
Se incluyen fórmulas, tablas, ejemplos resueltos y referencias normativas para cálculo conforme a estándares internacionales.
Calculadora de ancho mínimo requerido: charola portacables ventilada vs ducto de fondo sólido
Visión general técnica del problema
En proyectos de almacenamiento y manipulación industrial, la elección entre charola (tray) y fondo sólido afecta directamente el volumen efectivo, la ventilación, la evacuación de líquidos y la manipulabilidad. Este artículo define una calculadora metodológica para estimar el espacio requerido en función de geometría, disposición y criterios operacionales.
El objetivo es proporcionar fórmulas explícitas, tablas de valores comunes, y ejemplos resueltos para dimensionar sistemas de colocación por charola o por fondo sólido, considerando cargas, porosidad y normativa aplicable.

Parámetros de diseño relevantes
Antes de calcular el espacio requerido se deben definir parámetros y supuestos operativos. A continuación se listan los parámetros típicos que afectan el cálculo.
- Dimensiones de la charola: largo (Ltr), ancho (Wtr), altura (Htr).
- Dimensiones del módulo de almacenamiento o estantería: largo disponible (Ls), profundidad disponible (Ws), altura libre por nivel (Hs).
- Tipo de charola: perforada (ventilada) o maciza (fondo sólido).
- Factor de porosidad (P): porcentaje de superficie abierta en charolas perforadas.
- Separación vertical entre niveles para manipulación (Sv) y para flujo de aire (Sa) si aplica.
- Carga por charola (C_tray) y capacidad por nivel (C_lvl).
- Número de niveles utilizables (Nlvl) y acceso por pasillo (anchura del pasillo Ap).
Consideraciones operacionales y restricciones
- Normas de seguridad y carga máxima por estante.
- Requisitos de ventilación o circulación de aire (aplicable en refrigeración, secado o procesos de curado).
- Requisitos de higiene y limpieza (drenaje en fondo sólido vs. fácil lavado en charolas perforadas).
- Accesibilidad ergonómica y compatibilidad con equipos (carretillas, transpaletas, robots).
Modelo de cálculo: conceptos y fórmulas básicas
Presentamos las fórmulas esenciales para calcular el número de charolas por nivel, área ocupada por sistema y volumen utilizable. Todas las fórmulas usan notación HTML simple.
Cálculo de área por charola
Área de una charola (A_tray):
Variables:
- L_tr: largo de la charola (m).
- W_tr: ancho/profundidad de la charola (m).
Valores típicos: L_tr = 0.60 m, W_tr = 0.40 m → A_tr = 0.24 m².
Número de charolas por nivel en estante
En la dirección del largo del estante:
En la dirección de profundidad:
Número total por nivel (n_level):
Explicación de variables:
- L_s: longitud útil del estante (m).
- W_s: profundidad útil del estante (m).
- floor(): función piso (se toman unidades enteras completas).
Altura y número de niveles
Para definir el número de niveles utilizables (Nlvl):
Variables:
- H_total: altura disponible libre para almacenamiento (m).
- H_tr: altura útil de charola (m) — si apilable, considerar altura total apilada por unidad.
- S_v: separación vertical mínima para manipulación/aireación (m).
Capacidad volumétrica y ocupación
Volumen por charola (V_tr):
Volumen utilizable por estante (V_level):
Volumen total del sistema (V_total):
Factor de porosidad y flujo de aire
Para charolas perforadas, la porosidad P afecta el flujo efectivo.
Donde Área_abierta es la suma de orificios libres.
Coeficiente de paso de aire efectivo (k_air) aproximado:
k_air ≈ 1 - (1 - P) × R
Donde R es un coeficiente de resistencia por geometría (típico R entre 0.1 y 0.5).
Tablas con valores comunes
Se presentan tablas con dimensiones, capacidades y porosidades típicas. Use estos datos como referencia inicial; siempre validar con proveedor y normativa.
| Tipo | Dimensiones comunes (L × W × H) [m] | Área (m²) | Peso máximo recomendado (kg) | Porosidad típica (%) | Uso típico |
|---|---|---|---|---|---|
| Charola horticultura | 0.60 × 0.40 × 0.05 | 0.24 | 15–25 | 10–40 | Semilleros, viveros |
| Charola gastronómica (GN) | 0.53 × 0.32 × 0.10 | 0.1696 | 10–20 | 0–10 (según rejilla) | Catering, hostelería |
| Charola industrial perforada | 1.20 × 0.80 × 0.08 | 0.96 | 50–150 | 20–60 | Secado, refrigeración |
| Fondo sólido (estante metálico) | 1.20 × 0.80 × 0.02 | 0.96 | 200–600 | 0 (macizo) | Alimentos líquidos, embalaje |
| Fondo sólido (madera/comp.) | 1.00 × 0.50 × 0.03 | 0.50 | 100–300 | 0 | General almacenamiento |
| Parámetro | Valor típico | Unidades | Comentarios |
|---|---|---|---|
| Separación vertical mínima S_v | 0.10–0.30 | m | Depende de acceso manual o máquina |
| Altura libre por nivel H_tr | 0.05–0.20 | m | Charolas apilables requieren menos H_tr |
| Resistencia por geometría R | 0.1–0.5 | adimensional | Usar 0.2 como valor conservador inicial |
| Factor de seguridad carga | 1.25–2.0 | adimensional | Según normativa de estanterías y uso |
| Pasillo mínimo para transpaleta Ap | 1.20–1.50 | m | Depende del equipo y maniobra |
Cálculos prácticos paso a paso
Se describen rutinas de cálculo que integran los parámetros anteriores para obtener números de charolas, ocupación y volumen utilizable. Las fórmulas son aplicables tanto a charolas perforadas como a plataformas de fondo sólido; variar P y límites de carga según caso.
Procedimiento general
- Determinar L_s, W_s, H_total del módulo o local de almacenaje.
- Seleccionar dimensiones de charola o tamaño de fondo sólido.
- Calcular n_L y n_W usando floor(L_s / L_tr) y floor(W_s / W_tr).
- Determinar Nlvl usando H_total y H_tr + S_v.
- Calcular n_level, V_tr, V_level y V_total.
- Aplicar factores de seguridad de carga y normativa pertinente.
- Comparar resultados entre charola y fondo sólido para optimizar diseño.
Ejemplos reales resueltos
Se presentan al menos dos casos reales con desarrollo completo, incluyendo supuestos, fórmulas y resultados numéricos.
Ejemplo 1: Cámara fría para alimentos — charola perforada vs fondo sólido
Supuestos:
- Local: cámara fría interna con módulo usable L_s = 6.0 m, W_s = 2.4 m, H_total = 2.4 m.
- Charola seleccionada: L_tr = 0.60 m, W_tr = 0.40 m, H_tr = 0.08 m, porosidad P = 0.30, carga por charola C_tray = 20 kg.
- Fondo sólido (estante metálico): módulo útil de 1.20 × 0.80 m por nivel, H_tr = 0.02 m, capacidad por estante C_level = 400 kg.
- Separación vertical para manipulación S_v = 0.20 m.
Paso 1: Charolas por nivel (orientación estándar — charolas a lo largo del módulo)
Paso 2: Número de niveles
Nlvl = floor(H_total / (H_tr + S_v)) = floor(2.4 / (0.08 + 0.20)) = floor(2.4 / 0.28) = floor(8.571) = 8 niveles
Paso 3: Volumen por charola
Volumen utilizable total:
Capacidad de carga (teórica):
Nota: Debe validarse contra límites estructurales y factor de seguridad.
Comparación con fondo sólido (estantes de 1.20 × 0.80):
Altura por nivel (H_tr + S_v) = 0.02 + 0.20 = 0.22 m → Nlvl_fs = floor(2.4 / 0.22) = floor(10.909) = 10 niveles
Volumen por estante V_fs = A_fs × H_tr = (1.20 × 0.80) × 0.02 = 0.96 × 0.02 = 0.0192 m³
Capacidad de carga total (teórica) fondo sólido:
Interpretación:
- La configuración con charolas ofrece mayor volumen total utilisable (9.216 m³ vs 2.88 m³) debido a la menor altura por charola y mayor número de unidades por módulo.
- El fondo sólido ofrece mayor capacidad de carga por nivel y por estante (más adecuado para cargas pesadas o mercancía paletizable), pero ocupa más altura por nivel y reduce el número de niveles posibles por la separación mínima.
- Para cámaras frías donde la circulación de aire y control térmico son críticos, la porosidad de charolas facilita la refrigeración y uniformidad térmica, reduciendo consumo energético y tiempo de enfriamiento.
Ejemplo 2: Línea de secado industrial — optimización de flujo de aire
Supuestos:
- Área disponible para racks: L_s = 4.0 m, W_s = 3.0 m, H_total = 3.0 m.
- Charola perforada: L_tr = 1.20 m, W_tr = 0.80 m, H_tr = 0.10 m, porosidad P = 0.40, carga por charola C_tray = 80 kg.
- Se requiere flujo de aire mínimo uniforme; coeficiente R = 0.2.
- S_v = 0.15 m entre niveles.
Paso 1: Número de charolas por nivel
Paso 2: Niveles
Flujo de aire efectivo:
Porosidad P = 0.40 → k_air ≈ 1 - (1 - P) × R = 1 - (0.60 × 0.2) = 1 - 0.12 = 0.88
Interpretación: 88% del flujo teórico atraviesa el conjunto, lo cual es alto y favorece secado uniforme.
Capacidad de carga total:
Alternativa con fondo sólido (mismo footprint de estante 1.20 × 0.80):
Nivel vertical con H_tr = 0.02, Nlvl_fs = floor(3.0 / (0.02 + 0.15)) = floor(3.0 / 0.17) = floor(17.647) = 17 niveles
Interpretación:
- Charolas perforadas maximizan volumen utilizable y permiten alto paso de aire (k_air=0.88), crucial en secado.
- Fondo sólido podría aumentar número de niveles pero con menor volumen por nivel y prácticamente nulo flujo de aire a través de la superficie.
- Diseño con charolas es preferible para procesos que requieren intercambio convectivo con el producto.
Validación normativa y referencias técnicas
En proyectos industriales y de alimentos se debe verificar cumplimiento con normativa aplicable. A continuación se citan estándares y organismos de autoridad relevantes.
- ISO 22000 — Gestión de la inocuidad de los alimentos: requisitos del sistema (https://www.iso.org/iso-22000-food-safety-management.html).
- NSF International — Normas para equipos de procesamiento de alimentos y superficies de contacto (https://www.nsf.org/).
- EN 15635 — Aplicación y mantenimiento de estanterías industriales (consulta en la organización de normalización pertinente).
- Rack Manufacturers Institute (RMI) — Guías para diseño y seguridad de racks (https://www.rmi.org/).
- OSHA — Requisitos de seguridad en almacenamiento y manipulación (https://www.osha.gov/).
- FDA — Requisitos de frío y almacenamiento para alimentos en EUA (https://www.fda.gov/).
- FAO/WHO — Buenas prácticas para almacenamiento de alimentos (https://www.fao.org/).
- NOM-251-SSA1-2009 (México) — Prácticas de higiene en servicios de alimentos (https://www.gob.mx/salud).
Además de las normas generales, verificar fichas técnicas del fabricante de charolas o estantes y consultar la normativa local sobre cargas y seguridad estructural.
Factores económicos y operativos a considerar
La decisión no depende únicamente del espacio: se deben ponderar costos, eficiencia operativa, mantenimiento y riesgos sanitarios.
- Coste unitario de charolas en función del material (plástico, acero inoxidable, aluminio).
- Vida útil y resistencia a agentes químicos o temperaturas.
- Costo energético por enfriamiento o secado (mayor porosidad puede reducir consumo).
- Tiempo de manipulación por unidad y ergonomía para operadores o automatización.
- Costos de limpieza y riesgos de contaminación cruzada (fondo sólido puede requerir drenaje).
Checklist para implementar la calculadora de espacio
- Recopilar dimensiones precisas del espacio y las charolas/plataformas a usar.
- Definir restricciones de acceso, equipo y normativa aplicable.
- Seleccionar criterios de diseño: maximizar volumen, carga o flujo de aire.
- Aplicar fórmulas y tablas aquí descritas; validar en planta piloto.
- Verificar resultados con proveedor y estructura portante; realizar pruebas de carga.
- Documentar parámetros y supuestos para auditoría y trazabilidad.
Recomendaciones finales técnicas
- Para procesos térmicos y de secado, priorizar charolas perforadas con porosidad P ≥ 0.25 y k_air alto.
- Para almacenaje de cargas pesadas y mercancía paletizada, preferir fondo sólido o estantes macizos con alta capacidad de carga.
- Si se combina charolas y fondo sólido, diseñar niveles mixtos y calcular carga y ventilación por nivel separado.
- Implementar factores de seguridad y control periódico conforme a RMI/EN/AS aplicables.
- Registrar parámetros de la calculadora y mantener trazabilidad para auditorías de calidad y seguridad alimentaria.
Fuentes y enlaces de consulta
- ISO — Organización Internacional de Normalización: https://www.iso.org/
- NSF International: https://www.nsf.org/
- RMI — Rack Manufacturers Institute: https://www.rmi.org/
- OSHA — Occupational Safety and Health Administration: https://www.osha.gov/
- FDA — U.S. Food & Drug Administration: https://www.fda.gov/
- FAO — Food and Agriculture Organization: https://www.fao.org/
- Normatividad local (consultar listas y documentación oficial según país).
Si desea, puedo proporcionar una hoja de cálculo con las fórmulas implementadas (formato Excel o Google Sheets), o una versión interactiva de esta calculadora con entradas paramétricas específicas para su caso operativo. Indique datos concretos del proyecto y genero la calculadora adaptada.